완성품:
준비물: (2인분 기준)
주 재료: 달걀(2개), 칵테일새우(5마리), 새우젓(티스푼 두스푼)
부 재료: 깨(티스푼 한 스푼), 참기름(밥 숟가락 한 스푼), 대파(반 뼘 정도)
조리 순서:
1. 먼저 2인분 뚝배기에 참기름을 살짝 둘러줍니다.
요즘은 계란찜을 위한 작은 사이즈 뚝배기를 파는 곳이 많더군요.
가격도 저렴해서 하나 구입해줬습니다.
2. 노른자와 흰자가 잘 풀어지도록 휘휘 잘 저어줍니다.
3. 쫄깃쫄깃 씹는 맛을 살려줄 칵테일 새우를 잘게 썰어서 넣어줍니다.
더 많이 넣어도 되겠지만.. 2인분이면 5마리 정도가 적당한것 같아요.
마트에 익히지 않은 냉동 새우를 사놨는데 이래저래 잘 해먹고 있네요.
4. 간은 소금 대신 새우젓으로 해줍니다.
새우젓의 짠 정도는 제품마다 차이가 있으므로.. 적절한 비율을 찾아두면 편합니다.
5. 물을 대략 계란과 1:1 비율로 부어줍니다.
6. 얇게 썰은 대파와 깨를 살살 뿌려줍니다.
7. 약한불에 10분정도 끓여줍니다.
센 불에 하면 바닥만 타는 참사가 발생합니다.
불안하다면 어느정도 시간이 지난 후에 뚜껑을 열어서 확인해도 무관합니다.
8. 짜잔!!
이제 즐거운 마음으로 홈메이드 계란찜을 즐기면 됩니다.
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