완성품:
재료 준비:
주 재료:
생닭(찜닭용으로 손질해달라고 하면 해줍니다.), 감자(3~4개), 당면(취향 껏), 콜라(500ml)
부 재료:
대파(한 뿌리), 우유(한 컵), 청주 혹은 와인(조금), 양파(1개), 다진 마늘(한 수저), 양배추 (1/4 통), 고춧가루(반 수저)
조리 방법:
1. 먼저 생닭을 흐르는 물에 잘 씻어준 후
볼에 넣고 우유를 부어줍니다.
대략 20분 정도 재워서 냄새가 제거되도록 해줍니다.
2. 우유에 재워두는 동안 당면을 물에 넣어 불려줍니다.
시간 여유가 있다면 찬물에 하는게 더 좋습니다.
3. 닭을 큰 팬에 올립니다.
먼저, 센불에 겉을 먼저 익혀줘야 합니다.
4. 냄새 제거를 위해 와인을 조금 부어주구요..
5. 겉이 살짝 익어서 색이 변할때 까지 가열해줍니다.
6. 어느정도 익었다면 콜라를 한 캔 부어줍니다.
달달한 맛과 부드러운 육질을 위한 가장 손쉬운 방법이죠.
7. 익는데 시간이 걸리는 감자를 먼저 넣어줍니다.
다진 마늘도 함께 넣어주세요.
8. 국물이 어느정도 쫄아들고 고기가 거의다 익었다 싶으면
양배추와 양파를 넣어줍니다.
9. 대파도 함께 넣어주세요~
10. 양배추도 어느정도 익어가고 국물이 많이 줄어든다 싶으면
당면을 넣으시면 됩니다.
국물이 다 쫄아버리면 당면이 익지 않으므로..
너무 늦게 넣으면 안됩니다!
11. 당면이 다 익어갈때쯤..
고춧가루를 살짝 뿌려 맛과 색을 더해줍니다.
당면이 다 익으면 조리 끝~
12. 그릇에 이쁘게 담아서 내면 된답니다. ^^
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